Als je op zoek bent naar een luxe en vullend bijgerecht, dan zijn Aardappelen DelMonico de perfecte keuze. Dit recept bestaat uit laagjes dun gesneden aardappelen, gedrenkt in een rijke en romige saus, en afgetopt met een mengsel van gesmolten Parmezaanse en Gruyère kaas . Het is de perfecte begeleiding bij diverse hoofdgerechten, of kan op zichzelf worden genoten als een werkelijk decadente vegetarische maaltijd.
DelMonico-aardappelen
Ingrediënten:
| Ingrediënten | Hoeveelheid |
|---|---|
| Russet-aardappelen | 4 grote, geschilde en dun gesneden |
| Heavy cream | 1 kopje |
| Volle melk | 1/2 kopje |
| Geraspte Parmezaanse kaas | 1/2 kopje |
| Gruyèrekaas, geraspt | 1/2 kopje |
| Knoflook | 2 teentjes knoflook, fijngehakt |
| Ongezouten boter | 2 eetlepels |
| Gedroogde tijm | 1 theelepel |
| Zout en zwarte peper | Om te proeven |
| Gehakte verse peterselie (voor garnering, optioneel) |