Deze heerlijke, zelfgemaakte perziksiroop is perfect om drankjes, limonades, cocktails, desserts en yoghurt mee op smaak te brengen. Hij is makkelijk te maken, haalt de natuurlijke zoetheid van rijpe perziken naar boven en vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten:
6 grote rijpe perziken, geschild en in stukjes gesneden,
2 kopjes kristalsuiker,
2 kopjes water,
2 eetlepels vers citroensap,
1 theelepel vanille-extract (optioneel).
Bereiding:
Was de perziken grondig, verwijder de pitten en snijd ze in kleine stukjes.
Doe de perzikstukjes, suiker en water in een grote pan.
Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de suiker is opgelost.
Zet het vuur lager en laat 25-30 minuten sudderen, tot de perziken heel zacht zijn en al hun sap hebben afgegeven.
