Vet een vierkante bakvorm van 20×20 cm licht in of bekleed hem met bakpapier. Dit maakt het makkelijker om de cake na het bakken uit de vorm te halen.
Stap 2: De eieren scheiden
Scheid het eiwit voorzichtig van de dooier.
Doe de eiwitten in een schone kom en de eidooiers in een andere grote kom. Zorg ervoor dat de eidooiers de eiwitten niet raken, anders kloppen ze niet goed op.
Stap 3: Klop de eidooiers.
Voeg de suiker toe aan de eidooiers.
Klop het mengsel met een elektrische mixer tot het lichtgeel, dik en romig is. Dit duurt meestal 2-3 minuten.
Het mengsel moet licht en luchtig zijn.
Stap 4: Voeg de boter en vanille toe.
Giet de gesmolten boter en vanille-extract erbij.
