We vinden het heerlijk op onze zondagse toast, in salades of in een groene smoothie. Avocado’s zijn de onbetwiste ster van onze gezonde maaltijden geworden. Maar wat gebeurt er nu eigenlijk in ons lichaam als we ze regelmatig eten, los van het Instagram-fenomeen en de beroemde “avocado toast”? Voedingsdeskundigen hebben er een aantal interessante dingen over te zeggen, waarvan sommige je misschien zullen verrassen.
Avocado, een vrucht die met geen andere te vergelijken is.
In tegenstelling tot de meeste vruchten, bevatten avocado’s van nature veel vet – en wel het goede soort! Het gaat hier om enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals die in olijfolie. Ze bevatten ook vezels, kalium, vitamine K, vitamine E, vitamine C, foliumzuur en een gezonde dosis antioxidanten. Dit voedingsprofiel verklaart grotendeels hun reputatie als superfood.
