Bereiding:
Doe de kip, komkommers, cherrytomaten, rode ui, olijven en feta in een grote kom.
Besprenkel met olijfolie en citroensap.
Voeg peterselie, zout en zwarte peper toe.
Meng goed tot een frisse en levendige salade.
Serveer direct of bewaar in de koelkast tot serveren.
BROCCOLI- EN KOOLSALADE
Mengsel:
2 kopjes broccoliroosjes,
2 kopjes bloemkoolroosjes
, 1/2 kopje geraspte wortels,
1/2 kopje geraspte kaas,
1/4 kopje spek of zaden,
1/2 kopje mayonaise,
1 eetlepel
citroensap. Zout en zwarte peper naar smaak,
verse peterselie als garnering.
Bereiding:
Doe in een grote kom broccoli, bloemkool, geraspte wortels, kaas en spekjes of zaadjes.
Klop in een kleine kom mayonaise, citroensap, zout en zwarte peper door elkaar.
Giet de dressing over de groenten. Meng alles goed door elkaar tot een romige dressing. Bestrooi met peterselie en serveer koud.
Deze salades zijn fris, eenvoudig, kleurrijk en perfect voor als je zin hebt in iets lekkers zonder een salade te hoeven maken.
