Ingrediënten
: 10 middelgrote verse bieten (ongeveer 1,1-1,4 kg)
1,5 kopjes witte wijnazijn (5% zuurgraad)
1 kopje appelciderazijn
1,5 kopjes kristalsuiker
1,5 kopjes water
1 eetlepel inmaakzout (of koosjer zout)
½ theelepel hele kruidnagels
½ theelepel hele pimentkorrels
1-2 walnoten
1 rode ui, in plakjes (optioneel)
Bereiding
