De yoghurtdonut die ik maak als ik weinig tijd heb, maar toch iets lekkers en gezonds wil.
Het deeg wordt in slechts één kom bereid en de cake is in minder dan 30 minuten gaar: sinds ik het ontdekt heb, ben ik er nooit meer mee gestopt (met slechts 180 kcal).
Heb je wel eens zin in een snel, makkelijk dessert dat zichzelf praktisch maakt? Ik wel, heel vaak. Deze cake is precies zo ontstaan: meng alle ingrediënten in een kom en bakken maar. Geen mixer, geen uitgebreide versieringen, maar ik verzeker je dat de geur en de zachtheid ervoor zorgen dat je hem steeds opnieuw wilt maken. Hij wordt volledig gemaakt met een kopje als maatbeker, dus geen weegschaal nodig, en je kunt hem zelfs aanpassen met chocolade, fruit, smaakstoffen… eigenlijk alles wat je in je voorraadkast hebt.
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 25-30 minuten
Totale duur: ongeveer 40 minuten
Calorieën (per 1 plak van 10 porties)
Ongeveer 180-200 kcal (zonder extra toppings)
Ingrediënten (voor een taartvorm van 20 cm)
1 kopje naturel yoghurt (ongeveer 200-250 ml)
1 kopje erythritol (je kunt ook bruine suiker of kokossuiker gebruiken) – 160 g
2 eieren
1/2 kopje kokosolie – 100 g
