3. Groene of gekiemde aardappelen
Dit is een van de belangrijkste waarschuwingen.
Aardappelen die groen worden of beginnen te kiemen, bevatten hogere concentraties van een natuurlijke gifstof genaamd solanine.
Het eten van deze aardappelen kan de volgende klachten veroorzaken:
misselijkheid,
braken,
hoofdpijn,
buikpijn en
diarree.
Het risico kan toenemen in combinatie met andere nachtschadeplanten die ook natuurlijke stoffen bevatten, vooral als ze onrijp zijn. Voorbeelden hiervan zijn:
groene tomaten
en onrijpe aubergines.
Als een aardappel er groen uitziet, bitter smaakt of veel spruiten heeft, kun je hem beter weggooien.
