Zelfgemaakte sauzen en crèmes voegen net dat feitelijke verwennerij toe dat een eenvoudig dessert transformeert in een ingewikkelde creatie. Of het nu een fruitcoulis, een karamelsaus, een fluweelzachte, romige toffee of een boterachtige, gekarameliseerde toffeesaus is, deze bereidingen zijn gemakkelijk te maken en blijven meerdere dagen goed in de koelkast. Ze vormen de perfecte begeleiding bij taarten, crêpes, ijs of verrines. Deze vier recepten – rode fruitcoulis, gezouten karamelsaus, pistachecrème en toffeesaus – zijn essentiële basisrecepten om uw zelfgemaakte desserts te rijken.
Rode vruchtencoulis.
Een smakelijke en kleurrijke coulis, perfect als garnering voor cheesecake, panna cotta of ijs.
Eten
500 g bevroren bessen (aardbeien, frambozen, rode bessen, enz.)
100 g suiker
Sap van een halve citroen
2 eetlepels water
1 theelepel maizena
Bereiden
