6. Wie moet extra voorzichtig zijn met eieren?

Sommige ouderen doen er goed aan om een ​​arts of diëtist te raadplegen voordat ze regelmatig eieren eten. Dit geldt bijvoorbeeld voor mensen met hartaandoeningen, diabetes, een hoog LDL-cholesterolgehalte, nierziekten of specifieke dieetbeperkingen.

Voor mensen die meer eiwitten nodig hebben maar hun cholesterolgehalte willen beperken, kunnen eiwitten een optie zijn. De eidooier bevat echter veel belangrijke voedingsstoffen, dus die moet niet zonder goede reden worden vermeden.