Geniet van knoflookkip lo mein – het is zo’n eenpansgerecht dat heerlijk ruikt nog voordat de noedels in de pan liggen. Knoflook, gember, sesamolie en sojasaus geven het gerecht een afhaalgevoel, terwijl de groenten hun frisse kleur behouden en de kip extra vers smaakt.
De truc zit hem in de eenvoudige voorbereiding. Snijd de kip in dunne plakjes, meng de saus, kook de pasta tot deze bijna gaar is en zet apart. Zodra de pan heet is, gaat alles snel.
Assortiment knoflookpasta
Goede lo mein wordt gemaakt met ingrediënten die snel gaar zijn. Dunne reepjes kip, stevige noedels en in kleine stukjes gesneden groenten – alles gaart tegelijk.
Gebruik indien mogelijk verse knoflook. Knoflook uit een potje smaakt flauw in deze saus, omdat het recept zo eenvoudig is.
- Kipfilet. Dun gesneden gaart het snel en blijft het mals na een korte marinade in maïsmeel.
- Lo mein noedels. De veerkrachtige textuur zorgt ervoor dat dit gerecht net zo smaakt als echte afhaalnoedels.
- Knoflook. Een belangrijk smaakmaker, die zowel aan de kip als aan de pan wordt toegevoegd en de saus een diepe, maar niet scherpe smaak geeft.
- Gember. Geeft pit en voorkomt dat de saus zwaar smaakt.
- Sojasaus. Geeft de noedels een zoutige kleur en een pittige basis.
- Oestersaus. Geeft een glanzende, bruine saus meer dikte en een vleugje zoetheid.
- Sesamolie. Voeg het voorzichtig aan het einde toe en het geeft een geroosterde geur.
- Paprika, wortels en sugarsnaps geven de pasta een knapperige textuur, kleur en frisheid.
- Bieslook. De witte delen nemen de aroma’s mee tijdens het koken, terwijl de groene blaadjes het geheel afmaken.
