Doe de gekookte pasta in een grote kom.
Voeg de kip, komkommer, cherrytomaten, maïs en geraspte kaas toe.
Besprenkel met mayonaise of roomdressing.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng tot een romig en kleurrijk geheel.
Garneer met peterselie en serveer koud.AVOCADO SALADE MET TONIJNSamenstelling:
2 blikken tonijn, uitgelekt
2 avocado’s, in blokjes gesneden
1 kopje komkommer, fijngehakt
1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
1/4 rode ui, dun gesneden
1/2 kopje maïs
2 eetlepels mayonaise of Griekse yoghurt
1 eetlepel citroensap
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse kruiden naar smaak
Bereidingswijze:
Voeg tonijn, avocado, komkommer, tomaten, rode ui en maïs toe aan de schaal. Meng in een kleine kom mayonaise of Griekse yoghurt met citroensap, zout en zwarte peper.
Giet de dressing over de salade.
Schep voorzichtig om tot alles goed gemengd is. Garneer met verse kruiden en serveer.
MEDITERRANE SALADE
Samenstelling:
2 kopjes gekookte kikkererwten
1 kopje komkommer, in stukjes gesneden
1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
1/4 rode ui, in plakjes
1/2 kopje zwarte olijven
1/2 kopje verkruimelde feta
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
Verse peterselie naar smaak
Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
Doe de kip, komkommers, cherrytomaten, rode ui, olijven en feta in een grote kom.
Besprenkel met olijfolie en citroensap.
Voeg peterselie, zout en zwarte peper toe.
Meng alles goed door elkaar tot het er fris en kleurrijk uitziet.
Serveer direct of zet in de koelkast tot serveren.
BROCCOLI- EN CARPOLSALADE
Samenstelling:
2 kopjes broccoliroosjes
2 kopjes bloemkoolroosjes
1/2 kopje geraspte wortels
1/2 kopje geraspte kaas
1/4 kopje spek of zaden
1/2 kopje mayonaise
1 eetlepel citroensap
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering
Bereidingswijze:
Doe broccoli, bloemkool, geraspte wortels, kaas en spekjes of zaadjes in een grote kom.
Klop in een kleine kom de mayonaise, citroensap, zout en zwarte peper door elkaar.
Giet de dressing over de groenten. Meng alles goed door elkaar tot een romige dressing. Bestrooi met peterselie en serveer gekoeld.
Deze salades zijn fris, eenvoudig, kleurrijk en perfect voor als je zin hebt in iets lekkers zonder salade.
